SECOND DE CUISINE H/F

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d’une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs ! Rejoignez-nous, ajoutez du goût à votre avenir !

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Medirest est dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien-être des patients et résidents.

Nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine tournant pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement : Ehpad / Etablissement médico-social spécialisé

Nombre de couverts : 90 à 400 couverts le midi / soir selon le site

Equipe : 2 à 5 personnes selon le site

Ce que l'on vous propose :

1. CDI 35H - contractuel
2. Du lundi au vendredi + un week-end sur travaillé : 7h – 15h ou 07H-14H coupure puis 17H-20H, selon planning
3. 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
4. 15 RTT
5. Véhicule de service (attribué après période d'essai)
6. Primes : PSM / PAC / de coupure / Prime de tournant (10% salaire brut mensuel)
7. Programme de formations
8. Mutuelle entreprise
9. CSE
10. Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

1. Assurer les remplacements sur un périmètre géographique de plusieurs restaurants (Caen, Lisieux, Vire, Falaise, Saint Pierre sur Dives)
2. Elaborer les préparations froides et chaudes
3. Optimiser l’organisation de la production et l’animation de l’équipe
4. Participer au service des convives
5. Optimiser le coût matière et la bonne gestion du matériel
6. Participer à l'inventaire fin de mois
7. Garantir la relation avec le client et les convives
8. Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
9. Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP / Bac Pro) ou expérience significative
10. Vous maîtrisez les techniques de cuisine
11. Vous aimez le travail en équipe
12. Vous êtes dynamique
13. Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous