1er Sous-chef
Un de nos hôtels 4 étoiles partenaires, recrute un(e) Premier Sous-Chef de Cuisine en CDI. Le/la Premier Sous-Chef assiste le Chef de Cuisine dans l'organisation quotidienne de la brigade et garantit la qualité constante des prestations culinaires. Il/elle joue un rôle clé dans la coordination des équipes, le respect des normes d'hygiène, ainsi que dans la transmission du savoir-faire au sein de la cuisine. Missions principales
- Encadrer, former et motiver l'équipe en place aux côtés du Chef de Cuisine
- Participer activement à l'élaboration des cartes et des menus en valorisant les produits de saison
- Superviser la mise en place, la production et l'envoi des plats dans le respect des standards de l'établissement
- Veiller au respect rigoureux des règles HACCP
- Assurer une bonne gestion des stocks, des commandes et des inventaires
- Être garant de la qualité et de la régularité des assiettes envoyées en service
- Localisation : Proche de Caen, France
- Contrat CDI à pourvoir dès que possible
- Rémunération mensuelle brute : entre 2 400 € et 3 100 €, selon profil et expérience
- Possibilité de logement temporaire à l'arrivée
- Opportunités d'évolution
- Expérience significative en tant que Sous-Chef ou Premier Sous-Chef dans un établissement de standing
- Excellentes compétences managériales et sens de l'organisation
- Solides bases culinaires, créativité et exigence dans le travail
- Bonne résistance au stress et esprit d'équipe développé
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
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